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Sin Gluten
上寿司 / Sushi del Chef para 2 personas / Chef’s selection for 2
45.00 €2 nigiris atún toro con finger lime. 2 nigiris vieira flambeada con vinagreta de yuzu. 2 nigiris pez mantequilla con paté de trufa. 2 nigiris langostino tigre. 2 nigiris salmón semi-ahumado casero. 2 nigiris pescado blanco con albahaca japonesa shiso. 2 nigiris anguila. 1 maki atún macerado con sake y soja (6 piezas).
2 tuna toro with lime finger nigiris. 2 flambed scallop with yuzu vinaigrette nigiris. 2 butterfish nigiris with truffle pate. 2 tiger prawn nigiris. 2 homemade semi-smoked salmon nigiris.
2 white fish with Japanese basil shisho nigiris. 2 eel nigiris. 1 tuna macerated with sake and soy sauce maki (6 pieces).
マグロ鮭寿司/Maguro shake sushi
27.00 €Bolitas de arroz con atún y salmón / Rice balls with tuna and salmon
寿司盛り合わせ/ Sushi variado / Assorted sushi
20.00 €Bolitas de arroz cubiertas de pescados crudos / Raw fish draped over small rice balls
ひじき/ Hijiki
7.00 €
Alga hijiki sofrita con bambú, zanahoria y tofu frito / Black seaweed (with bamboo, carrot and fried tofu)
刺身盛り合わせ / Sashimi variado / Assorted sashimi
22.00 €Lonchas de varios pescados crudos / Assortment of sliced raw fish
細巻き盛り合わせ / Nori maki (18 pcs.)
15.50 €Variado de rollos de arroz rellenos de pescado crudo y verduras / Assorted rice rolls stuffed with raw fish and vegetables
マグロのタルタルかき揚げ添え / Maguro tartar con kakiage
18.00 €Tartar de atún rojo con tempura de verduras mixtas/ Tuna tartar with mixed vegetable tempura
マグロのたたき / Maguro tataki
18.00 €Atún rojo semi-crudo con 3 salsas / Semi-raw bluefin tuna with 3 sauces
手巻き / temaki
7.00 € – 9.00 €1 cucurucho de arroz con el ingrediente elegido / 1 cone-shaped hand roll with the ingredient chosen
トロと和牛の薄造り/ Carpaccio de mar y montaña
15.50 €
Lonchas muy finas de atún toro y ternera wagyu con seta shiitake / Thinly sliced tuna toro and Japanese beef with shiitake
鉄板焼き / Teppan yaki wagyu
35.00 €Ternera, setas y verduras a la plancha acompañados de salsa de soja, miso y ketchup / Grilled beef and vegetables accompanied soy sauce, miso and ketchup.
うなぎの蒲焼き / Kabayaki
22.00 €Anguila a la parrilla con salsa dulce a base de soja / Grilled eel with soy based sweet sauce
鮭タルタル/ Shake tartar
11.50 €Tartar de salmón al eneldo con mayonesa, aguacate, wakame e ikura / Minced raw salmon with dill, avocado, wakame and ikura
いか梅巻き / Ikaume maki (6 pcs.)
5.50 €1 rollo de arroz con calamar y ciruela encurtida / 1 rice roll with squid and sour plum
太巻き / Futo maki (8 piezas/pcs.)
17.50 €Rollos gruesos de arroz con verduras y carne de cangrejo / Large rice rolls with various vegetables and crab
